隴南康縣：文明用餐成為文明城市“新內涵”

　　如今，人們越來越意識到餐桌文明的重要性，作為一個城市文明的重要組成部分，餐桌文明不僅關系到個人的健康和環保意識，而且反映一個城市的文明程度和文明發展水平，更是代表著整個社會的文明程度和發展水平?？悼h，正積極推動餐桌文明建設、弘揚勤儉節約之風。

　　公勺公筷、文明餐桌、光盤行動、節約糧食、禁止吸煙等公益宣傳標語在康縣各類酒店、飯店、中小餐館、農家樂等餐飲行業隨處可見，在每個餐桌上都整齊地擺放著公勺公筷和標有文明用餐引導語的臺卡，顧客點餐時，服務員會根據就餐人數主動引導顧客按量點餐、合理消費、避免剩餐，顧客也會自覺使用公筷公勺，文明消費、綠色消費在康縣蔚然成風，用文明餐桌傳遞最美的煙火氣。

　　據了解，近期，為切實提升餐飲服務單位食品安全管理水平，督促餐飲服務單位落實食品安全主體責任，保障公眾飲食就餐安全，康縣按照《康縣市場監督管理局開展制止餐飲浪費專項行動實施方案》《康縣市場監督管理局關于推行餐飲服務食品安全“紅黑榜”制度（試行）的通知》要求，在全縣范圍內開展了餐飲服務單位文明餐桌行動“紅黑榜”評定。通過榜單表揚“整潔優”，曝光“臟亂差”，鼓勵先進，鞭策后進，全面改善提升轄區餐飲服務單位環境衛生和食品安全狀況，讓“紅黑榜”成為公眾消費選擇的“風向標”。

　　踐行美德，爭做文明用餐表率。積極參與文明餐桌行動，爭做“節儉養德，文明用餐”的宣傳者、實踐者、監督者，營造文明、健康、環保、節約的就餐氛圍。

　　“我們會在餐桌上擺好公筷公勺，顧客用餐的時候，我們會提醒客人使用。并且在墻上粘貼一些文明用餐的標語，包括光盤行動、公筷公勺等宣傳標識，除此之外，餐飲服務方面自覺遵守行業規范。同時，我們還加大了對員工的培訓和衛生管理力度，讓消費者吃得更加放心舒心。”康縣城關鎮蜀韻蜀味火鍋店負責人張燕說。

　　餐廳是學校后勤保障的堅實力量、是學生飲食健康的堅強后盾、是學生在校生活的重要場所，文明就餐是學生自我素質的體現，更是學校精神文明的縮影。“我們長壩小學長期堅持推行教師陪餐制度，各班老師帶領學生們有序地排隊、取餐、用餐，第一時間把握飯菜品質，確保學生就餐安全，以身作則的教導孩子們要文明用餐、儉以養德，從點滴培養孩子們就餐禮儀和勤儉節約的好習慣。與此同時，我們還加強學校食堂環境衛生教師包抓責任制，按照誰負責、誰清掃的原則，保持校內環境衛生整潔，老師和學生帶頭爭做文明餐桌行動的倡導者、踐行者，真正讓文明之風盛行。”康縣長壩中心小學校長李瑞說。

　　近日，康縣城關鎮蜀韻蜀味火鍋店、康縣城關鎮初級中學食堂、康縣職業中等專業學校食堂、康縣渝江門餐飲店、康縣長壩小學食堂……在康縣文明餐桌行動“紅黑榜”中，榮登“紅榜”。據了解，這些餐飲部門食品安全主體責任落實明顯，日常管理制度健全、公筷公約、文明用餐、反對浪費等文明餐桌宣傳標識桌簽齊全，食品原材料進貨查驗、索證索票落實規范、各類設施設備齊全、餐飲具清洗消毒規范、保障食品安全設施齊全并正常運轉、食品加工區域環境衛生整潔等。

　　“今年以來，我們堅持以各類餐飲服務為主陣地，結合創建全國文明城市，持續開展了文明餐桌行動‘紅黑榜’制度，將文明用餐、光盤行動、使用公勺公筷等文明風尚倡導活動融入其中，推行使用‘公筷公勺’，倡導健康文明的飲食習慣，使承載中華千年飲食文化的筷子和勺子成為引領文明‘餐有禮’的新‘食’尚,讓文明餐桌成為文明康縣的新內涵。”康縣市場監督管理局副局長劉富強說。